ベーコン

ベーコン作りを教えてもらう会に、
参加してきました。
各自1kgの豚肉を仕込みます。
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調味料をすり込んで、
塩抜きしてから乾燥させて、
りんごのスモークウッドでスモーーーク。
完成品が届くのは来月頭。楽しみ。

終わった後は、ベーコンを使った料理をいただきます。
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ベーコンを合わせたちらしずしとか、
とうがんとベーコンのすり流しとか。
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by polar_bear_kk | 2008-07-21 00:00 | しろくまのやすみじかん | Comments(3)
Commented by すなぎも at 2008-07-22 00:44 x
この手作りベーコンは、非常に興味津々です。ベーコン大好きな私、来月頭、しろくまさんお手製のベーコン料理が楽しみです!!
Commented by せばっ! at 2008-07-22 20:44 x
アッ! これ見て思い出したっ。 ・・・ってか、忘れてたっ。
スモーク用に仕込んだロース肉を冷蔵庫に入れっぱなしだっ。
 どうしよう。。
Commented by polar_bear_kk at 2008-07-22 21:33
>すなぎもさん
ベーコン、私も大好き!
どうやって食べようかな?食べに来ませんか?

>せばっ!さん
いつ塩漬けしたの?
早く、早く!


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