三杯

d0107326_1122535.jpgd0107326_1124286.gif三杯鶏 san bei ji
蠔油西生菜 hao you xi sheng cai


三杯というのは、
ごま油としょうゆと酒を1杯ずつ、
という意味らしいです。
ごま油でにんにく、しょうが、唐辛子と
鶏肉を炒めて、しょうゆと紹興酒と黒砂糖(四杯?)で調味、
最後にバジルを加えました。

もひとつのほうは、
ゆでたレタスにカキ油ベースのたれを
かけたものです。
おいしいけど、すぐ色が悪くなってしまうのよね。
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by polar_bear_kk | 2010-02-16 00:00 | しろくまのごはん | Comments(0)


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